woolrich canada belstaff motorcycle jackets moncler vancouver barbour jacket duvetica canada uggs canada peuterey jacket woolrich parka timberlands canada parajumpers gobi timberland boots women duvetica outlet parajumpers outlet moncler canada timberland boots timberland canada ugg canada parajumpers canada barbour canada woolrich clothing canada goose vest canada goose vest sale moncler jackets ugg winter boots belstaff canada peuterey canada
timberland noir veste moncler parajumpers occasion canada goose femme doudoune moncler femme timberland homme doudoune moncler parajumpers femme occasion timberland femme canada goose pas cher moncler soldes moncler homme timberland boots parajumpers femme barbour soldes moncler veste homme canada goose prix parajumpers gobi parajumpers gobi occasion moncler veste parajumpers outlet doudoune canada goose parajumpers soldes veste barbour timberland chaussure parajumpers pas cher canada goose homme moncler pas cher moncler femme doudoune canada goose homme parajumpers liege ugg bebe
Uludağ Kebap 1964'den beri damak tadınız..
 
   

  İmalathanemiz diğer bazı meslektaşlarımızda olduğu gibi fabrikasyon değildir.Soğuk hava depomuz,işlenmiş et muhafaza dolabımız,kıyma ve yoğurma makinelerimiz olmasına rağmen ustalarımız bıçak ucu ile etlerimizi işler ve sevkıyata hazırlarlar.Yani hala eski usul denilen yöntemle çalışılmakta olup hijyen,saklama,bekletme,taşıma yöntemleri AB normlarına uygun olup aynı zamanda imalathanemiz Tarım Bakanlığınca verilen “Beyaz Tabak” ödülüne sahiptir.

Kebabımızda kullanılan etlerimiz,kıvırcık koyun,ve düve diye nitelendirilen dana etinden oluşmaktadır.Bu karışım imalathanemizde hazırlanır ve restaurantlarımıza sevk edilir.Kıvırcık genç erkek koyun Balıkesir yöresinden temin edilir.Danalarımız ise Marmara Bölgesinden(İnegöl,Karacabey,Orhangazi,Bursa vs.)alınmaktadır.Ve maalesef ki o kekik kokulu dağlarda beslenmiş hayvanlar değildir bir çok hikayede olduğu gibi!O kekik tarlalarında şimdilerde betonlar yükselmektedir.Kesimini yaptığımız hayvanlar kuru yem,çayır-çimen veya küspe ile beslenmektedir.Fakat domates ve pancar küspesiyle beslenmiş olanları tercih etmemekteyiz.Alımını yapmış olduğumuz hayvanlar kesim hanelerde kontrolleri yapılır,kesime girer ve yetkililerce damgalanma işlemi yapıldıktan sonra gıda fileleri ile örtülür.İmalathanemize geldiğinde kendi veteriner hekimimiz ve ustalarımız tarafınca da kontrolleri yapılıp teslim alınır.

Bu şekilde gelen etlerimiz ustalarımızca işlendikten sonra sizlere sunulmak üzere iş yerlerimize Frigofrik araçlarla sevk edilir.Araçlarımızda ve imalathanemizde data-logger ve ph metrelerle sürekli derece kontrolleri yapılıp raporlanarak güvenli bir şekilde paslanmaz kaplarda etiketlenerek nakil edilir.


 

© Copyright I.C.T Gida Ins.Turizm San. ve Tic.Ltd 2007

Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta I.C.T Gıda'nın Tescilli Markasıdır.
Web sayfamızdan izinsiz materyal, döküman ve yazı kullanmak yasaktır.

webtasarim & uygulama: netyapım